Söt rödbetskaka.

Under Uppsala slottsturer sågs kaféer - vid Skokloster slott samt Wiks slott & badplats - ståta med rödbetskakor; dessvärre vete-oätliga - om än, var rö'småttingarna inspiration fullt tjänlig. Två varianter av hemverkade rödbetskakor har således stått i form i kök.

Variant no.1: väninna tackade behärskningen sin för att plåt icke länsats när hon funnit den obevakad. Variant no.2: kräsen morotskakeskyende sade det vara överraskande gott med rotfruktssötma! Recept nedom beskriver variant no.2 - dock skall det komma en no.3: mittenklyvt parti fyllt med kokossockrig sirap- el. kolamassa & finriven rödbeta, samt överrinnande riklig, sötsyrlig glasyr som rosa bädd.

o18o8 Wiks slott. Balingsta, Uppsala (Uppland).

Kakrecept.
4 dl mandelmjöl.
3 dl kokosmjöl.
3 hela ägg.
1 äggvita (spara gulan till måltid el. skönvård)
O.75 dl kokossocker.
O.5o dl muscovadorörsocker.
1 medelriven, medelliten rödbeta.
Ren & äkta rödbetssaft, dos på känsla.
1 matsked spad från inlagda rödbetor.
Kanel & salt.
Bakpulver el. bikarbonat.

Garneringsrecept.
Smet:
Rysk yoghurt el. crème fraîche.
Nog med kokossocker.
Skvättar av rödbetssaft.
Smet prydd med:
Kokosmjölströssel.
citrondroppar.
citronzest & rödbetszest.
Vispgrädde med blåbärskrona på verket
(mjölk serverad för andra, åts ej själv).
Sidogarnering:
rödbetsgroddar.
Rödbetssaftdroppe.
Havtornsaftdroppe.

Smeten skall - som för det glutenfria generellt - vara luftig & kletig, för ett luftigt, saftigt resultat. Gräddas i kokosoljesmord, kokosflingeströsslad plåt i 22o-gradig ugn till dess att den blivit brun, fast & sprider arom kring köket. Minns att nämnda safter - rödbeta & havtorn - skall vara råa, osötade nyttoinslag vilka tillsammans med zest bryter av i det milda.

Så här berättar han [Petrus Laestadius] till exempel om hur man tillverkar det mjöl som barkbrödet bakas av: Man hugger ut tallen & med en liten spade af renshorn, flår man utav barken. / Spåret lockar vid källan - Norrbottens prosa i presentation & urval av Åke Leif-Lundgren & Bert Linné.

Rosa.

»Jag är som rosen.«

Läkeväxternas drottning: kraftig till sin form men samtidigt mjuk, motståndskraftig men ändå spröd, full med törnen men samtidigt sammetslen. / Dr. Hauscha - Hudvårdskultur 2o18.

Har kommit att älska rosen (Rosa), alltsedan Logonas (naturkosmetik aus Deutchland) krämiga rosenmask samt estnisk restorants romantiska rospudding. Om än, är ätna rosenblad intet nytt ty är glad i att likt djur beta blomster; precis varenda rosensort är ätlig. Skimret inifrån ut går mig föga förbi - jag har huden till ära inhandlat Dr. Hauschkas (likaså aus Deutchland; att omfamna naturen är en gammal tysk tradition) dag-rosenkräm. Krämens effekt är lenande, lugnande & helande, samt i doft minnande om ett av Guds under. Framtida skall även Rosenserien (Sverige!) utforskas; vad annars.

Rosen har en kraftfullt feminin essens, vilket gör dess buketter oönskade av män. Märkbart även i läkeegenskaper, så som stärkande av livmoder samt lindrande vid menstruella besvär. Den balanserar oss i vår ofta karusellartade cykel & främjar fertilitet. I kosmetika är dess verkan primärt stimulans av huds cellförnyelse, samt sårläkande, dämpande av inflammationer & ökande av fukt. Kapillärsammandragande verkan är även nämnvärd; vad som ge rosens mjukt hudnyanserande yttring.

Rosig Rosie Huntington-Whitely i rosenbuskage.

Nu är jag led vid tidens skism
emellan jord & stjärnor.
Vår idealism & realism
de klyva våra hjärnor. 
Det ljugs när porträtterat grus
får namn av konst & fägring.
En syn, som svävar skön & ljus i skyn,
är sann som hägring. 
Men strunt är strunt & snus är snus,
om ock i gyllne dosor,
& rosor i ett sprucket krus
är ändå alltid rosor.
Idealism & Realism / Gustaf Fröding.

Gustavianum.

o18o8o7

Med mor & morkarl, samt vid visit av vid storsjö belägna barockgrandiosa Skokloster även sällskapad av hans dotter, har Uppsala & dess slottsomgivning setts, likväl som sinnligt eggande Gustavianum:

Synopsis Physica / Petrus Hoffwenius.

Museum beläget i historisk universitetsbyggnad (uppförd under 162O-talet), vars vita väggar hyser kulturförtäljande, vetandevisande artefakter & bildnings- samt forskningsskapta föremål - kontrasterat förädlad mänsklighet jämförelsevis..

Vetenskapshistoria / Gustavianum.

..med rosiga Uppsala slotts exposition av modernt banal & risig 'konst', i dess löjligt förslösade konstsalar.

Vetenskapshistoria / Gustavianum.

Beyond the Object / Uppsala slott museum.

Bara se, hur fullkomligt skönt Fredrik Rudbergs sekelsgamla instrument ter sig invid 'samtida nordisk keramisk konst' visad som Beyond the Object. Instrumentet manar till vetenskapligt lärande; hårt analytiskt, men är i sin blanka harmoniska prakt obegripligt mer skönt för blicken, än denna vanhelgade lerhög.

Långt borta & nära - grävningar i Asinie & Valsgärde / Gustavianum.

 » En fast punkt. Sedan läggs ett rutnät över platsen med hjälp av snören & spikar - & ritas in på millimeterpapper. Utgrävningen kan börja. Det är viktigt att registrera varje fynds position i marken. Det som finns runtomkring kan ibland berätta mer än det enskilda föremålet.«

Natten vill skipa sin rättvisa.

Ovan är vad det kapitel tituleras, i Vilhelm Mobergs klassiska Rid i natt! (1941), vilket egga starkast.

När aftonen väl nermörknat, säger en byaman till sin hustru:
- Gack ensam i bädd i kväll. Jag har ärende bort.
Vid samma tid säger en annan byaman till sin maka:
- Lägg dig vid sängen ensam! Jag stannar borta vid läggedags!
Vid samma tid fälles samma ord i andra hus i Brändebol. Hustrurna frågar ingenting, & männen säger ingenting därutöver: på andra sidan stuguväggen kan lyssnare stå, & den som tiger har ingenting sagt.

De är trälande män, men icke förträlade ty de är tredskande & missnöjda i sina hjärtan.

..bönderna i en fridkallad by skulle bara ha rövens kålbössa att skjuta med. Det har gått en viskning, & den har gått fram ända till fogdens öra: en skum natt skall det klyvas en skalle!

Om Brändebols bönder vill taga sin rättvisa om natten, så skall de icke nappas med fogdar & herrehyllare, utan uppsöka den rätte mannen. Men honom känner de endast, aldrig skådar de honom med sina ögon. Deras herre visar sig för dem endast i fogdars & drängars skepnad. De räcker honom icke med yxa, de åtkommer honom icke med järn & stål. Så söker de i stället skipa nattens rättvisa emot dem som han sätter i sitt ställe.

De är jordens män, & hon är deras stränga & hulda moder. De när sig av hennes spenar & hon dricker av himmelens dagg, men även av den dagg, som faller av mödan ifrån deras trogna kroppar. Jorden kan icke vara den svalkan förutan, ty den är människans dyrkan & offer åt henne. Men icke av trälhållna män vill hon famnas, icke av trälarnas svett vill jorden dricka! Jorden vill uppbära blott de män, som av fri vilja giver henne sin kärlek, som i frihet lutar sig & höjer sina ansikten över hennes bröst för att taga henne & äga henne.

Jorden vill bära fria män
& anamma den ädla dagg, som faller från fria mäns pannor.

Publicerat vid åskans första knall.